Tenía estos brownies y tenía chispas. Lo natural fue convertirlos en pops. Obvio! Convierte, con tus manitas esos brownies cuadrados en bolitas… está bien si tienen carácter, si no son completamente redondas y de vez en cuando se ve un pedazo grande de chocolate. Refrigera por algunos minutos. Derrite la cobertura de chocolate. Puede ser […]
Pan de plátano. Les he platicado millones de veces la población irreal de plátanos listos para convertirse en pan que tengo en el congelador, nos hemos esforzado mucho en equipo para que se usen: yo haciendo panes y postres y los demás comiéndolos. Este es el pan más fácil y delicioso que van a encontrar, […]
Sobró un poco de masa de la marranada delicia que hice el otro día. Así que se me ocurrió hacer galletas de chispas de chocolates con pretzels. Lo salado y crujiente se mezcla perfecto con lo dulce y chicloso de las galletas. Rompe pretzels en pedazos. Y haz bolitas de masa de galletas. Cubre con los […]
Sí. Slutty Brownies. Así se llaman. Su creadora que pueden conocer aquí, los bautizo por la marranada deliciosa que son. Es un tipo de brownie chiclosito que empieza con una capa de galleta de chispas de chocolate, una de Oreos y termina con una capa de brownie chocolatoso. Haz tu masa de galletas favorita. Usa […]
Este es del tipo de cheesecake que hay que cortar en cuadritos, para que la proporción costra:pastel sea más parecido a una barra que a una rebanada de pastel… Esto hace que sea mas fácil de hacer, desmoldar y de comer: no tienes que compartir y puedes repetir! Todo empieza con las galletas molidas, como […]
(Galleta+bombón+chocolate)*calor= s’more! Tradicionalmente se hace en las fogatas, se calienta un bombón y se hace un sandwich entre galletas y chocolate, el calorcito del bombón derrite el chocolate y se hace una delicia pegajosa. Estas galletas recrean esos sabores pero sin la complicación de la fogata. Todo empieza con galletas de fondo. Las que tengan […]
Esto es más que un tip que receta… ¿qué tal ponerle Nutella a un par de crepas, llenarlas de plátano y enrollarlas? Primero recalienta las crepas en un sartén, la Nutella se derretirá un poco. Luego van plátanos (o así solito o con peanut butter, yum!) Es un excelente postre (o botana de media mañana) […]
No lograron ser redondos!! Hemos hablado de cómo la primera crepa, la primera rebanada de pastel y el primer hotcake nunca son los mas bonitos. Hace algunos días les di una idea para las crepas no logradas. Ahora les toca a los hotcakes. Pártelos y calienta en el sartén. Sirve con Nutella y mermelada. Mezcla […]
Ahora de desayuno hubo hotcakes. Si recuerdan la semana pasada hice un postre de mango con crema de coco. Me sobraba un poco de esa crema, y los plátanos parecen multiplicarse así que el tema de desayuno fue coco y plátano. Y avena. Los ingredientes secos: harina, avena, salvado de trigo, polvo para hornear, pizca […]
Hace algunos días hice crepas, y como ya habíamos platicado, las primeras crepas nunca salen bien (y si tratan de usar un sartén pesado que promete ser la sensación, lo mas probable es que la “merma” sea mas). Hay dos opciones, o comerse en el momento toooodas las crepas que nunca se lograron o guardarlas […]
¿Para que usé todas esas crepas? Las di de postre el jueves, pero antes las convertí en un clásico y favorito: Crepas con Cajeta. Si se acuerdan, así había dejado las crepas preparadas. Aligeré la cajeta en la licuadora con leche, un poco de vainilla y una pizca de sal. Y bañe las crepas todavía frías […]
Ahora me di a la tarea de hacer crepas. Me encanta hacerlas y comerlas. Es una tarea larga, batallas con sartenes y crepas no logradas, te comes la masa semi cruda y finalmente salen bien y todo esta bien en el mundo otra vez. Una aventura. Los ingredientes: harina, leche, mantequilla, huevos, vainilla, azúcar y […]
Ahora tuve un antojo tropical, mangos en el frutero y una lata de crema de coco que encontré en el super. Lo natural fue convertirlo en un postre… es una gelatina, pero eso nos recuerda a las gelatinas normales y cero emocionantes. Esta sabe a vacaciones con consistencia de mousse. Los mangos. Yo usé cuatro […]
Este pan es otro de esos raros que me gusta hacer. No tiene huevo, lácteos y tampoco azúcar de caña. Hay gente ligeramente alérgica (o sensible) a estos ingredientes y si se los puede ahorrar, mejor. Este pan es un canvas en blanco, sabrá a lo que le pongan, por si sólo no tiene un […]
Galletas con chispas de chocolate. La galleta por excelencia, la más básicas de las deliciosas! Esta receta no es tan cómoda como la receta de atrás de la bolsa de chispas, pero sigue siendo fácil… Con algunos cambios inesperados. El primer cambio es la avena. Esta hay que molerla en la licuadora para que quede […]
Esta es la foto de todas las fotos. Imagínense a lo que sabe. Con el chocolate derretido y la capa de azúcar crujiente envolviendo un panqué esponjoso… Y sí, sigo usando plátanos. No sé si entienden el problema se sobre población de plátano que hay en el congelador! Pero haciendo estas delicias, dificilmente es un […]
El primer uso de la masa: galletas de vestiditos de novia. Siempre digo que lo que yo hago es artesanal. Sí he hecho cosas elaboradas de fondant, y betunes exóticos y galletas cubiertas al 100% con glaseados empalagosos… pero al final del día lo que se me antoja comer es una galleta de chispas de […]
Ok, tengo que decirles la verdad de esta masa. Empezó siendo receta para galletas de gengibre, con sabores navideños y mucha melaza. Pero viendo lo bien que se comporta para hacer figuras, la convertí en una receta para todo el año. También es una receta rara. De esas que tienen manteca (Crisco) y de […]
Granola, granola, granola. Algo tan simple y tan emocionante al mismo tiempo, es un lienzo en blanco. Todo tipo de sabores se pueden mezclar en una granola: chocolate, frutas, nueces, cereales, epecies, etc. Esta vez, sólo voy a hacer una granola base, con miel, salvado, avena y amaranto. Nuez también. Así se puede convertir […]