Receta

Lo saludable

Mousse de chocolate

SALUDABLE! Eeeeh? Cierto, esta vez les tengo una receta que si son tan mañosos como yo les costará creer y probar, pero si agarran valor es una receta que se quedará en el repertorio. Es mousse y es chocolate, es saludable y facilísimo de hacer, ¿qué puede salir mal?

Es de Tofu!!
La verdad número uno cuando cocinas con tofu es que va a saber a lo que le pongas.

Derrite 180 gramos de chocolate. Yo usé semi amargo.

Mientras tanto en un procesador, licuadora y batidora bate los 350 gramos de tofu suave (es el que viene en cartoncitos cuadrados, necesitas un paquete).

Agrega el chocolate derretido poco a poco.

Al final termina con una cucharadita de vainilla y si se te antoja un sabor extra, una cucharadita de granos de expreso molido.

Al final agrega un poco de tu chocolate favorito rallado (el mio es el de salted toffee).

Sirve inmediatamente o refrigera tapado por un par de días.

Si lo sirves de postre en una comida, haz el experimento de no decir los ingredientes, al final nadie va a adivinar y van a haber comido un poco mejor de lo que pensaban…


Mousse de chocolate

  • 350 gramos de Tofu Silken o suave (un cartoncito)
  • 180 gramos de chocolate semi amargo (o una mezcla)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de granos de café molido
  • Chocolate rallado para servir
  1. Derrite el chocolate y reserva (a baño María o microondas).
  2. Muele el tofu en batidora/procesador/licuadora hasta que esté suave y terso.
  3. Agrega el chocolate batiendo continuamente, termina mezclando a mano.
  4. Agrega la vainilla y granos de café.
  5. Sirve con chocolate rallado, o guarda por dos días tapado en el refrigerador.