Pretzel Toffee
Me encanta la combinación de toffe con chocolate y algo saladito. Este dulce es adictivo y muy fácil de hacer, además parece mucho más complicado de lo que en realidad es. Otro detalle que me encanta es que le puedes poner lo que quieras que tengas en tu despensa: nueces, almendras, cereal, etc.
No es de dieta. Derrite mantequilla y azúcar hasta que la mezcla burbujee. Revuelve continuamente, por 10 minutos más.
Mientras tanto, acomoda en una charola los pretzels, y porqué no, un poco de cereal. También pueden ser galletas saladas, como la vez que hice toffee de goldfish.
Vacía el caramelo burbujeante sobre los pretzels y mete al horno por unos 15 minutos más.
Saca del horno y espolvorea chispas de chocolate, deja que se derritan por algunos minutos y esparce bien.
Deja que el chocolate seque y con la mano corta en pedazos de todos tamaños.
Pretzel Toffee
- 2 barritas de mantequilla
- 1 1/4 taza de azúcar moscabado
- 1 1/2 taza de pretzels, cereal o galletas
- 3/4 taza de chispas de chocolate
- A fuego medio en una cacerola derrite la mantequilla con el azúcar revolviendo constantemente hasta formar un caramelo, baja el fuego y cocina por 10 minutos más.
- Mientras tanto, acomoda los pretzels en una charola con mat de silicón o forrada de papel aluminio.
- Con cuidado vierte el caramelo sobre los pretzels.
- Mete al horno, a 160ºC por 15 minutos más.
- Saca del horno y espolvorea el chocolate, deja que se derrita algunos minutos y esparce con una espátula.
- Deja enfríar y rompe en trozos.
*Como los pretzels son salados no tuve que poner sal extra, si terminas usando galletas o cereal sin sal, espolvorea un poco sobre el chocolate al final.