Receta

Ya tienes mi receta favorita de galleta de chispas de chocolate, ahora es momento de convertirla en un shot y llenarla de malteada, helado, licorcito de algo o sólo con leche. Estos shots de galleta podrían convertirse rápidamente en tu forma favorita de comer galletas y leche.

Usa moldes para shots, para pop-overs o para cupcakes (yo usé de mini cupcakes). Pon la masa de galletas en el fondo y las orillas, pegándola lo más posible para darle forma de vasito. Por cierto, no es necesario engrasar el molde.A la mitad de la cocción, usa la parte de atrás de una pala o cuchara y aplasta el centro ligeramente para darles forma de shot. Ya que están doraditas y recién salidas del horno, nuevamente, usa la pala para darles forma. Deja enfriar por completo.Y rellena con una capa ligera de chocolate derretido. Como para impermiabilizar el interior.Ahora sí, los shots de galleta están listos para que los rellenes del líquido que prefieras! (también solas saben deliciosas) Una cremita de tequila sabor chocolate belga! hm hm te estoy hablando a ti, Tequilador.  O con leche fría…

Shots de galleta

Ingredientes

• 110 gramos mantequilla, semi derretida

• 1/3 taza azúcar

• 1/3 taza azúcar moscabado

• 1 cucharada de vainilla

• 1/2 cucharada de agua

• 1 huevo

• 1 1/4 taza de harina

• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita sal de mar

• 1 taza de chispas de chocolate (para los shots, es mejor usar mini chispas de chocolate)

• Para armar

• 1/2 taza de chispas de chocolate

• el relleno de tu elección: leche o licor o malteada, etc

Instrucciones

• Mezcla con un globo la mantequilla con el azúcar, agrega la vainilla y el huevo. Integra bien.
• Agrega los ingredientes secos y mezcla con cuchara o espátula, agrega el chocolate.
• Revuelve solamente hasta integrar.
• En un molde para mini cupcakes, pon un poco de masa y aplasta pegándola a las orillas para dejar un hueco en el centro en forma de vasito.
• Hornea a 175ºC por 20-25 mins. Pasando los 10 minutos, usa la parte de atrás de una cuchara de madera o pala, para repasar el hueco de la forma de vasito. Regresa al horno para terminar la cocción. Cuando estén doraditos, retira y nuevamente repasa el hueco. Deja enfriar.
• Derrite el chocolate y embarra cada hueco con una capa delgada de chocolate, deja enfriar.
• Para servir, rellena con leche o lo que quieras.

Notas

• Rellena de lo que quieras!