Estas frituritas empiezan con la misma masa que he estado haciendo casi cada semana, la masa de pan dulce (el hijo de pan de muerto y concha). Deja que leude y repose. Corta en circulitos o cuadritos o lo que quieras y rellena cada uno con algunas chispas de chocolate, haciendo bolitas. Frie en aceite […]
Últimamente he descubierto la quinoa, ese grano milagroso alto en proteina y sin gluten. El que encontré ese día es negro, pero también lo he visto en rojo y blanco. Es muy fácil de integrar a casi cualquier receta. Este fin de semana hice hotcakes con quinoa, y ultimamente le pongo a la sopa; es […]
Granola? Número 2?? Es cierto, es un básico, lo hago muy seguido y esta vez aproveché para ponerle semillas de Chía. Es muy fácil, y le puedes poner cualquier cosa saludable que encuentres, nueces, frutas, semillas de cualquier tipo… etc. Es una de esas recetas que no son recetas, la proporción es al gusto y […]
Monkey Bread, Bubble Bread, como le quieran llamar, este pan es una delicia. Es una rosca hecha de bolitas de pan de levadura cubiertas con azúcar y canela. Es como un a fiesta de hoyitos de dona hecho en casa. La levadura entra a un baño tibio de leche. Mientras tanto los ingredientes secos se […]
No lograron ser redondos!! Hemos hablado de cómo la primera crepa, la primera rebanada de pastel y el primer hotcake nunca son los mas bonitos. Hace algunos días les di una idea para las crepas no logradas. Ahora les toca a los hotcakes. Pártelos y calienta en el sartén. Sirve con Nutella y mermelada. Mezcla […]
Ahora de desayuno hubo hotcakes. Si recuerdan la semana pasada hice un postre de mango con crema de coco. Me sobraba un poco de esa crema, y los plátanos parecen multiplicarse así que el tema de desayuno fue coco y plátano. Y avena. Los ingredientes secos: harina, avena, salvado de trigo, polvo para hornear, pizca […]
Granola, granola, granola. Algo tan simple y tan emocionante al mismo tiempo, es un lienzo en blanco. Todo tipo de sabores se pueden mezclar en una granola: chocolate, frutas, nueces, cereales, epecies, etc. Esta vez, sólo voy a hacer una granola base, con miel, salvado, avena y amaranto. Nuez también. Así se puede convertir […]
Hay una sobre población de plátanos, ya les había dicho. Al parecer pan de plátano, muffins y puffins no es suficiente, tuve que usar plátanos maduritos en el desayuno también. Yo los congelo, así siempre tengo plátanos en su punto para cocinar, y la canasta de frutas no se desborda. Waffles de plátano… YUM! Todo empieza […]
En la casa hay una sobre población de plátanos en todo momento. Llega un punto en el que ningún estómago puede llevar el ritmo y se echan a perder… o eso intentan, yo los congelo! Justo cuando vamos de viaje o cuando hay un plátano olvidado y maduro, lo meto en una bolsa hermética de […]