Tu horno se descompuso? No tienes excusa, estas galletas se hacen en el comal! Las he llevado a reuniones y no dejan de pedirmelas. Son una galleta de azúcar pero tostada en la estufa… buenísima idea y fáciles de hacer… Se pueden hacer con una prensa para hacer tortillas (sigo esperando la mío para navidad), […]
En medio del chaos que es diciembre (eventos, compromisos, cenas, reuniones, posadas, compras, regalos, tráfico, etc), esta es una masa de galleta que puedes guardar en el congelador y usar cuando llegan las visitas de imprevisto, el otro postre se te quema o simplemente para regalar. Lo único que tienes que hacer a la mera […]
Ok, me cacharon, en realidad no son galletas (están hechas de tortillas!). Pero están en la lista porque con tanta reunión navideña son muy buena idea. Rellénalas de mensajes especiales o personalizados, para esa persona especial o para toda la familia… No olvides acompañarlas de miel de maple o de un fondue de chocolate Abuelita. […]
Para cuando no te puedes decidir entre una galleta de chispas de chocolate y un brownie, están estas galletas, son chewy y chocolatosas con todo lo bueno de los brownies, sin olvidad su parte de galleta… Divertidas de hacer además de deliciosas… Para la receta completa, da clic aquí.
Estas galletas son otras favoritas, la masa es de mantequilla con un toque de almendra, se deshacen en tu boca y al estilo polvorón, no tienen huevo. Están rellenas de mermelada de frambuesa, pero porque es mi favorita y siempre tengo a la mano. Rellénalas de tu favorita y quedarán deliciosas. Empieza la masa, verás […]
A esta galleta bicolor le decimos crack en la casa por lo adictivas que son. Esta vez hice bastoncitos con estas dos masas, así quedan muy festivas. También puedes hacer lo que hago yo: Hago cilindros de masa marmoleada y las guardo en mi congelador, a la hora de la hora, sólo rebano y horneo. […]
Estas galletas combinan el sabor del cacahuate con chocolate y lo dulce de los bombones. Yo los convertí en s’mores, pero deja las galletas solas y tendrás unas delicias con sabor a cacahuate. Para ir a la receta, da click aquí.
El coco y el chocolate fueron hechos el uno para el otro. En estas galletas, el coco tostado además de darles un sabor especial, les da una textura super crunchy. Los chunks de chocolate obscuro las hacen irresistibles. Si haces estas galletas, prometo que el olor que sale del horno es como ningún otro, el […]
Las almendras son la estrella de estas galletas. Siguen siendo una favorita mia, recientemente las hice con almendra fileteada y quedaron más homogeneas, de eso hablo en la receta, que puedes encontrar aquí. Por si no se imaginan estas galletas, son el hijo de un enjambre de almendras, una galleta y caramelo. Deliciosas.
Aunque por acá no tenemos nieve (a menos de que vayan a las montañas o al Ajusco, por ejemplo), los muñecos de nieve nos recuerdan la temporada y gracias a una película muy popular de hace un par de años, todos los niños dominan el tema de los muñecos de nieve! Estas galletas son […]
Nada como el sabor de la nuez con la avena. Le pones un toque dulce y acidito con el arándano y se complementa de una forma espectácular. Estas galletas son adictivas y como tienen avena y fruta seca no se sienten tan pesadas como otras galletas de la temporada. Empiezan como cualquier otra galleta, pero […]
Una receta saca-apuros y verdaderamente deliciosa, orejitas! Un twist muy especial: ponerles Nutella en vez de azúcar. Nunca pensarías que sólo son 2 ingredientes!Para la receta de Orejitas, da click aquí. Para la receta de Orejitas de Nutella, acá.
Otra receta que todo mundo debería dominar: galletas de chispas de chocolate. Supongo que en el fondo de mi corazón, es mi galleta favorita del mundo. Sé que puedo confiar en una buena galleta de chispas de chocolate. No tienen pierde. Esta receta es muy fácil y puedes adaptarla a cualquier tipo de chocolate que […]
Empiezan los 25 días de galletas, unas nuevas y algunas de mis más populares recetas. Sin embargo, si has de dominar una técnica en el mundo de las galletas, la más simple y versátil es, sin duda, la receta de galletas de azúcar! En esta receta, pongo chochitos navideños directo a la masa, así ya […]
Ahora hice arañas! Con el motivo de la noche de brujas, me lleve a la tarea de investigar qué monadas halloweenescas hay por ahí. Encontré muchas. Esta idea de galletas de araña la vi en A Spicy Perspective. Ella usa una receta de galletas de crema de cacahuate, yo preferí usar mi probada y altamente […]
Este es el tipo de galleta que me emociona mucho: son deliciosas, crujientes, interesantes y relativamente saludables! Digo “relativo” porque al final del día son galletas, no espinacas. Pero es lo más cercano que he encontrado y disfrutado como loca… Empieza tostando 3/4 de taza de semillas de chía. En el horno por 7 minutos… […]
Esto es una de esas recetas que no califican como receta… SÍ porque al final les doy mi receta favorita de galletas de azúcar pero NO porque estas galletas de ositos tienen de especial que abrazan a un dulcecito y se ven muy muy lindos. Se me ocurrio para esta época porque es ideal para […]
Hay veces que quiero una galleta, una buena galleta pero no me interesan las dos docenas en la receta, sólo quiero una o dos para compartir. Esta receta es una de esas, tiene crema de cacahuate, avena, m&ms y chispas de chocolate. Aunque está en el horno en minutos, sabe a que estuviste todo el […]
Para cuando no puedes decidir entre una galleta de chispas de chocolate y un brownie, estos Brookies, (por brownies y cookies) son ideales. El resultado es una galleta doble con el toque perfecto de chewy y de intenso chocoolate y de chispas de chocolate… Yum! Empieza haciendo la masa de chispas de chocolate, y agrega […]
Lo llamo healthy, o ligero o saludable porque es muy bajo en grasa y en azúcar y en cochinadas, pero no le pide nada a otros chocolates calientes que he probado por ahí- Nada! Lleva cocoa, tu endulzante favorito y leche de almendra- pero cámbiale lo que quieras con lo que tengas a la mano, […]
Son “galletas” porque no tienen harina, ni mantequilla, ni huevo, ni azúcar añadida. Se pueden hacer gluten free, y personalizar como se te antoje. Y como muchas recetas en esta página, empieza con plátanos maduros. Machaca los plátanos con la avena hasta formar una mezcla homogénea. Agrega mantequilla de cacahuate, y chispas de chocolate (ok, […]
Happy Halloween! Hoy todos se disfrazan (bueno ok, casi todos) y mis galletas también. Muy fáciles de hacer, usa esta masa de galletas de mantequilla (omite los chochitos) y usa tus cortadores de galletas favoritos… Por ejemplo, el molde de hombres de jengibre es para las momias. Y los mini muñequitos son mini calaquitas.
Son buenísimas las gorditas de harina o de azúcar. Muy distintas a las de nata, estas son las delgaditas, dulces y crujientes. Son adictivas! Seguramente la receta tradicional es muy distinta, pero ésta aproximación funciona perfectamente con ingredientes que seguro ya tienes por ahí. Haz la masa como de galletas, acrema la mantequilla con el […]
Me encantan los caramelos y ultimamente la mezcla de galletas de chispas de chocolate y caramelo se me antoja en todo momento. Cuando estas galletas entran al horno, el caramelo (o chiclosos) se derriten y hacen una costrita deliciosa. La maizena hace que estas sean galletas suaves al centro y como siempre, son muy fáciles […]
Me encanta hacer galletas. Seguro es porque me encanta comerlas! Es el postre perfecto porque ya viene en porciones, no necesitas ni plato ni tenedor, tampoco una servilleta. Puedes comer una o muchas, nunca vienen de más y si sobran, se pueden congelar!Esta vez combiné varios sabores, crema de cacahuate, bombón y chocolate. Se ven […]
Me he fijado y están de moda los macarrones franceses, esos sándwichitos perfectos de colores hechos de almendra y con mezclas deliciosas de sabores. Me decidí a hacer unos, para empezar estos son clasicos de vainilla y rellenos de chocolate. Salieron muy buenos así que la próxima vez me aventuraré a hacerlos de otro sabor… […]
Se me antojó una galleta. Una. Y en vez de caer en las típicas de paquetito, ir a la tienda mas cercana, o terminar haciendo muchas y regalando las que sobran, decidí hacer una mini receta. El resultado fue fantástico (no hay otra palabra) y mejor que cualquier galleta que he probado en mucho tiempo […]
Esta es una receta tan fácil que me da pena ponerla, pero es de esas que sacan de apuros. Sólo necesitas pasta de hojaldre y Nutella. Estira la pasta con un rodillo, para que quede de 4mm mas o menos. Un rectángulo lo más parejo posible, usa harina si se empieza a pegar. Con una […]
Ahora me di a la tarea de hacer unas galletas clásicas y delicadas. Tienen almendras y saben a caramelo con un toque lejano a cítrico, la verdad no tenía naranja a la mano, así que use mandarina. Así pasa a veces, los substitutos en las recetas las hacen todavía más deliciosas. Esta receta de florentinas […]
Es momento de una marranada. No hay otra palabra para describir lo que les voy a enseñar. Es una galleta Oreo (o de chispas de chocolate), con un Reese’s en el centro, todo cubierto de chocolate. Arma los sándwiches, poniendo una parte de Oreo, un Reese’s y luego otra parte de galleta. O usando dos […]