El mes pasado las decoramos, este nos las comemos! Para seguir con el tema, estos whoopie pies (así se llaman, no me echen la culpa), son como unos mini cupcakes de calabaza rellenos de betún de queso crema, se hacen como galletas, pero son esponjosas como el mas suave de los panqués. La calabaza les […]
Una de las cosas que siempre hay en mi frutero son plátanos, a veces demasiados- para fortuna de mi familia- termino usándolos para hacer cosas deliciosas… Esta receta, además de fácil (y deli), le encantará a los papás que festejan su día próximamente… Empieza batiendo los ingredientes húmedos con un globo, a esto agrégale los […]
La Nutella es algo mágico, mezclala con un pan esponjoso y tienes un postre (¿o desayuno?) delicioso. Esta receta es muy fácil de hacer, la trenza es aún más fácil de lograr, pero apantalla mucho (¿cómo le hiciste para que quedara así Reginita P??). Y no quiero mencionar lo rápido que desaparece… oops! La masa […]
Este es un postre consentido, es un brownie como budín- una confección chocolatosa con centro líquido, para servir caliente y mejor acompañado con helado de vainilla. Sea lo que sea, es muy fácil de hacer y prometo que a todos los adictos al chocolate les fascinará. Empieza batiendo los huevos con el azúcar hasta que […]
Para este 10 de mayo, por qué no hacer algo super delicado para mamá, es lo suficientemente fácil para que lo hagas en poco tiempo y lo regales o para que te consientan y te lo hagan a ti! Son panecitos mantequillososo y almendrosos, deliciososo por si sólos o para acompañar con mermelada en el […]
Yum yum! Este pastel es un clásico, la consistencia es húmeda y esponjosa como de pan de calabaza o pan de plátano, el jengibre y las especias le dan un sabor especial, las nueces un crunch y el frosting de queso crema con naranja le da el toque final. Podría ser mi cosa nueva favorita. […]
Pocas cosas tan versátiles como un buen panqué. Esta vez le puse un toque citrico (me inspiré en las mini mandarinitas de la temporada). Empieza con ralladura de mandarina, naranja o limón en el azúcar. Si mezclas estas dos cosas antes, los aceites aromáticos de la ralladura salen. Acrema la mantequilla y agrega el huevo […]
Mil veces escucho que la gente prefiere no cocinar postres y pasteles porque termina comiéndoselo todo o desperdiciando… Con este tipo de recetas, no hay leftovers, la receta es para dos cupcakes nada más. Con eso no hay tentación de más, no se tira la dieta a la basura y no hay escusa! Perfecto para […]
Si han seguido mi blog en los ultimos meses, se pueden dar cuenta de lo mucho que me encantan las donas! y las especias de calabaza y la calabaza! Estas donas horneadas de calabaza unen algunas de mis cosas favoritas de la temporada, para variar es una receta muy fácil de hacer y encantará a […]
Estos muffins tienen una buena combinación: manzana y canela. Tienen plátano en vez de huevo y en vez de mantequilla, llevan aceite de coco (muy bueno para ti, según nuevas tendencias…). Pero mientras que no saben ni a plátano ni a coco, esa combinación los hacen super húmedos y veganos! Estos muffins de manzana son […]
La calabaza en los postres (y las especias que van con la calabaza) son de mis cosas favoritas del otoño. hacen que los panes y pasteles sean super húmedos, muy parecido a lo que hacen los plátanos, pero con un sabor suave y especiado. YUM! Estos mini muffins son muy fáciles y rápidos de hacer […]
Junto con las conchas y la rosca de reyes, se me hace uno de los panes más representativos de México, y en lo personal, el pan de muerto es mi favorito. Esta vez, inspirada por el pan que veo en todas partes, decidí hacerlo en casa y con tiempo y planeación (para dejar la masa […]
Ahora se me antojó hacer un rollo de canela, pero con manzana. Este pan de manzana es una versión de pan de levadura con rebanadas de manzana caramelizada en cada rueda. Como se acomoda en espiral y sirve en el mismo plato de pay, es muy fácil de hacer y se ve divino. Empieza haciendo […]
Empiezo diciendo que no me gusta el fondant. Me gusta jugar con el y verlo, pero un pastel de fondant no se me antoja para comer. Lo que sà es que pocas cosas te dejan ser tan creativo como jugar con masitas y ponerlo sobre un pastel. Resulta que lo encuentro muy relajante! Esta vez, […]
Estas recetas empiezan cuando se me antoja algo, un pedacito o una mordida, una porción nada más. No quiero los otros 12 de la receta, y lo quiero rápido y fácil de hacer. Este muffin de chispas de chocolate fue una grata sorpresa, sabe a pastelería, dulce y chocolatoso, el aceite de coco lo hace […]
Como ya se han dado cuenta, muy seguido tengo plátanos de más, a punto de morir, pero en su punto para convertirse en algo delicioso. Esta vez, hice mini muffins con otro de mis ingredientes favoritos, la chía. Todo se hace a mano, llevan miel en vez de parte del azúcar y yogurt sin grasa […]
Me encanta comer donas, verlas también (tengo todo un tablero en Pinterest dedicado a ellas). Hacerlas era más complicado, hasta que encontré esta receta de donitas horneadas. Saben como verdaderas donitas con azúcar y canela, pero son fáciles de hacer y van en el horno- no fritas, así que puntos extras. Empieza batiendo a mano […]
Estamos en temporada de mora azúl y como con cualquier otra fruta de temporada, caí en sus redes. Me decidí por hacer muffins de mora azul (quién se resiste a unos buenos muffins?). Para variar son muy fáciles de hacer -en un sólo bowl (hasta le estoy dando un respiro a la batidora!). Mezcla el […]
Ahora hice uno de mis panes favorito, los roles de canela. Es una receta que requiere planeación y algunos pasos, pero prometo que vale la pena y complicado no es. Hazlo a mano o en la batidora. Esta vez me ahorre el trabajo manual. Una vez ligados los ingredientes, agrega la mantequilla en partes, para […]
Ahora hice un pastel con calabacitas! Sé que de entrada no suena atractivo, pero lo interesante es que es un pastel de chocolate delicioso que tiene calabacitas escondidas, nadie sabrá qué tiene! Y además de una rebanada de pastel, es una porción de verduras, quién hubiera pensado… Además está endulzado con miel de abeja. Sin […]
Ahora tocó juntar dos de mis ingredientes favoritos, el plátano y el dulce de leche. Muy seguido, como ya saben, tengo plátanos que quieren pasarse de maduros, si no puedo usarlos luego luego, los congelo, si tengo suerte, encuentro algo para usarlos- tan rico como este rollo de plátano relleno de dulce de leche. Bate […]
Siguiendo el tema de los mini postres, ahora fue aniversario del negocio de una amiga y aunque vive lejos y no puedo mandarle este pastelito, estoy segura que lo puede hacer en su casa. Para todos los demás, ya no hay excusa para no festejar a alguien por su cumpleaños con su propio pastelito con […]
Muy seguido, se me antoja algo y en vez de ir a la despensa por alguna galleta o panquecito en paquete, lo hago fresco. Si de todas formas voy a comer un treat, mejor que sea rico y valga la pena y que mejor si lo hago yo. Un problema de cocinar mis antojos en […]
Todos tenemos un pastel favorito, ese al que no te puedes negar, y ese que de vez en cuando a media noche, sólo porque sí, se te antoja. El pastel de tres leches con cajeta es el mio y ya lo aprendí a hacer en casa. La parte del pastel no podría ser más facil, […]
De todas las cosas que puedes hacer en la cocina, un panqué es de lo más versátil y siempre te sacará del apuro. Le puedes dar el twist que quieras con el glaseado o directo en la masa con fruta, limón, cocoa, etc. Este glaseado panqué con glaseado de frambuesa es delicioso y acidito, además […]
Siguiendo con la tendencia de los desayunos (me encantan los desayunos!), este pan que se separa (Pull apart bread) es delicioso solo o acompañado. Al final hice una salsa inglesa de vainilla y lo complementó perfecto. Empieza haciendo la masa, a mano. Mezcla todos los ingredientes hasta formar la masa. Amasa por 10 minutos. Deja […]
Son cupcakes en conos que parecen helados. Como no necesitas plato para comertelos, es el mejor tipo de postre para una fiesta. Perfecto para un cumpleaños, o como se acerca, perfecto para el día del niño. Empieza preparando tus conos. Pueden ser de barquillo o de fondo plano. Si son de barquillo, córtalos con un […]
Un snack digno del Conejo de Pascua, lleno de zanahoria, pero súper fácil de hacer. En menos tiempo de lo que toma encontrar todos los huevitos escondidos y con ingredientes que seguramente tienes por ahí. Lo más latoso es rallar la zanahoria, pero nada grave. Junta los ingredientes secos con la mantequilla, con un tenedor […]
Ahora muy primaveral, tocó hacer muffins de limón amarillo con semillas de amapola. Estas semillas, por cierto, ya las encuentran en su super más cercano sin problema. Empieza mezclando la rayadura del limón con el azúcar. Me gusta el limón amarillo porque es más dulce que el normal, perfecto para goodies horneados. Es una de […]
Del pan dulce tradicional mexicano, una buena concha es especialmente deliciosa. Sí, está en mi página porque la puedes hacer en casa, sin mayor problema! El resultado es un pan esponjoso con una cobertura dulce, ligeramente crujiente y deliciosa! Ahora lo único que faltará es un buen chocolatito caliente. Esta receta lleva levadura fresca (la […]