Gomitas, chamoy, sin azúcar. Estas son “gomitas” pero en realidad están hechas con gelatina y grenetina. Se parecen mucho a unas que hice hace algunos años y otras más healthy que hice de mango y espinaca, siguen siendo muy populares en mi casa, pero ésta combinación de sabores fue más para mi =). Jamaica con […]
Es la versión FIT de los sabores de la cuarentena… (cuando la cuarentena era solo post-parto!)… un poco de plátano, un poco de chocolate, en forma de galleta. Esta vez con quinoa y todas sus bondades, además son muy bajas en grasa, sin azúcar añadida, altas en fibra… Por lo pronto, una opción más para […]
Esto del encierro ahora sí que nos tienen muy creativos, si no es cereal de hotcakes (ya lo tengo en mi lista, será el siguiente), es masa madre, que si no es café batido o babkas (por cierto si estás en eso, empieza por mi trenza de Nutella)… Ahora seguí la receta de una de […]
Imagina una galleta de chispas de chocolate con cacahuate, pero convertida en granola. Una mezcla de avena, crema de cacahuate y un toque de azúcar crujiente, elevarán ese yogurt y fruta de la mañana. Sólo tienes que mezclar y hornear, espera a que se enfríe y separa en pedazos. O usa recién salido del horno […]
Las donitas de chocolate son un básico que no debe faltar. Un favorito para los niños y adultos también, ponle chispitas y es ideal para un festejo, ponle un dulce glaseado y es un postre profundamente especial. Déjalo sin glasear y será el acompañamiento ideal de esa taza de café… Como para desayuno de fin […]
Este será el proyecto de tu fin de semana, les traigo una receta deliciosa que promete los mejores roles de canela con caramelo que has probado, directo desde tu horno. Resultado de un gran trabajo- con muchos pasos. Pero qué creen, fácil de hacer!! Empieza haciendo la masa. Lo pueden hacer con ayuda de la […]
Ahora va una receta para los niños, o para el niño que llevamos dentro. Estas galletas seguro te transportaran a la infancia, no sé si por tanto color en los chochitos… Lo que es cierto es que los chochitos son un iman para los niños, y en este caso le dan una textura muy interesante […]
Parece que todo mundo estamos con un exceso de plátanos en casa… Como les escribí hace poco a mi me ha pasado también con manzanas y otras frutas/verduras, y en estos momentos todos aprovechamos al máximo lo que tenemos para darnos nuestros gustitos… y compartir, obviamente… Aquí les traigo algo que junto al Dalgona coffee, […]
Hay veces que lo que se te antoja es un pastelito, así como para picar. Comer un pedacito aquí y otro al ratito. Que los niños coman un pedacito en el “lunch” de la escuelita en casa y otro acompañando el desayuno… En fin, un pastelito esponjoso, fácil de hacer, fácil de snackear y de […]
Esta vez, hotcakes de chocolate, con chispas de chocolate es lo que estabas esperando para darle ese extra que algunos días necesitas. Muy fáciles de hacer, en un sólo bowl y rápido! Básicamente es mezclar todo en un mismo recipiente, unos cuantos grumos son aceptables. Como verán, le puse amaranto, no aporta mayor cosa al […]
Esta salsa de caramelo es muy versátil, usala para acompañar esta tarta abierta de manzana, un helado de vainilla o simplemete a cucharadas. Sigue los pasos y pronto tendrás una salsa dulce, tostada y con un toque de sal de mar. Pon el azúcar en una cacerola limpia y cocina a fuego medio, sin mover […]
Creo que no te puedes llamar un cocinero/cocinera/antojadizo sin haber hecho alguna vez un arroz con leche. Es un clásico que no debe fallar en tu repertorio. Mi receta es sencilla, dulce- sin serlo demasiado- y cremosa. A mi me gusta comerlo frío con extra canela- nada de pasitas ni nuez, pero esa soy yo. […]
Ya son las vacaciones de Semana Santa y hay niños sueltos por todas partes! Lejos de la rutina, hacer este tipo de actividades les emociona mucho a los niños y a sus mamás. Estos nidos de cereal son muy fáciles de preparar y puede entretener a los chiquitos por un largo tiempo… Además, es un […]
Qué tal estos calores?!! Hace apenas semanas que cancelaron las clases por frío, y ahora no deja de hacer calor (solo por minutos mientras la lluvia refresca), en fin, a disfrutar la llegada de la primavera! Ya sea que se escapen de la ciudad en este puente o guarden energias para las vacaciones que están […]
Nada dice otoño como un postre de manzanas, calientito y acompañado de helado de vainilla. Este crumble de manzana lleva una capa espesa de nuez, avena, mantequilla y azúcar sobre las manzanas dulces y especiadas. Así en cada bocado hay sabores y texturas en armonía. Me gusta usar manzanas amarillas para cocinar pues son ligeramente […]
Para terminar con este compendio de recetas para regreso a clases, desayuno, snacks y lunch, traigo para ustedes un favorito entre los niños que siguen a Rejinilla. Es súper sencillo y básicamente lleva 3 ingredientes: galletas, helado, chocolate derretido. Lo hice con Oreos, pero te invito a usar tu galleta preferida. El chiste es que […]
Nada más fácil que una gelatina. No necesitas horno, no necesitas mayores ingredientes ni técnicas y resulta delicioso para muchos. La de cajeta, personalmente es mi favorita, es difícil que a alguien le salga mal; todos tienen su propia receta y todas las versiones me parecen deliciosas! —Pero recordemos que me gusta mucho la cajeta… […]
Es verdad que la comida mexicana se acompaña mejor con un agua fresca pero, qué tal cerrar con broche de oro una comida septembrina con un postre de horchata. Es muy fácil de hacer -y si bien lo puedes hacer con un sobrecito o mezcla preparada para hacer horchata, ésta es mil veces mejor. Enjuaga el […]
Qué? Gelatina de Nutella? Oh sí. La Nutella es y seguirá siendo de mis ingredientes favoritos (y directo del bote a cucharadas, también) y ésta gelatina es una expresión más de mi amor por ella. ❤️ Es muy fácil de hacer y más que dejarla en el refrigerador a que cuaje, el tiempo no es […]
El dulce de leche me encanta. Ese sabor caramelizado y dulce de la leche es irresistible. Lo puedes hacer en casa hirviendo una lata de leche condensada por horas o en la olla express, o puedes caer en lo práctico y comprarlo en lata ya hecho, junto a la leche condensada. Yo opté por lo […]
Bien se dice que se llega al corazón por el estómago. Soy fiel creyente que puedes dar mucho más regalando o compartiendo un goodie hecho por tí, muchas de mis creaciones serían perfectos regalos comestibles, pero éstas son mis favoritas, ya sea para la pareja que quiere cerrar con broche de oro una cena, una […]
Aprovechando la epoca de los citricos, ahora hice unas naranjas confitadas o cristalizadas… son— oh sorpresa– muy fáciles de hacer!! Haz un jarabe de azúcar con agua en una cacerola grande. Mientras tanto, corta las rodajas, muuuy delgadas o delgadas, como prefieras… Pon las rodajas en el jarabe y ponlas a hervir con el fuego […]
Estas barritas de quinoa, plátano y demás cosas deliciosas y saludables, son lo que estaba buscando… justo estos días, regresando de vacaciones, con frío y con propósitos esperando ser cumplidos, lo último que quiero es sentirme restringida y castigada con la comida… la comida es mi amiga y los postres también! Estas barritas son perfectas […]
El clasico Chocolate Abuelita, tiene un sabor reconocible que a todos nos transporta a cuando éramos chiquitos, a un buen chocolate caliente tradicional o simplemente a ese sabor del chocolate con granos crujientes de azúcar… YUM. Esta vez me inspiré en el pan de muerto y quise hacer una salsa para acompañarlo, como un dip… […]
Este es un postre consentido, es un brownie como budín- una confección chocolatosa con centro líquido, para servir caliente y mejor acompañado con helado de vainilla. Sea lo que sea, es muy fácil de hacer y prometo que a todos los adictos al chocolate les fascinará. Empieza batiendo los huevos con el azúcar hasta que […]
Bueno, me cacharon, no son pretzels de flores, son pretzels con chocolate blanco y lunetas en forma de flores. Muy primaverales y muy fáciles para que los niños ayuden… y también son ricos, no voy a mentir. Y ni califica como receta… es demasiado fácil! Derrite un poco de chocolate blanco en intervalos en el […]
Aunque es una bobada de postre, cuando alguien pide un camelado al centro en los restaurantes japoneses, todos terminamos comiendo. Hacerlo es muy fácil y original, termina haciéndolo la especialidad de la casa- ponle lo que quieras (leche condensada, helado de otro sabor, cajeta, hot fudge…) Haz la gelatina de café, hidrata la grenetina en […]
Este es otro saca apuros. Hace que un helado común se convierta en una cosa deliciosa, úsalo para acompañar panqués, helados, pasteles, etc. Y sí, estará listo en 5 minutos.Pon todos los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que se derritan las chispas y la mantequilla. Agrega una pizca de sal. […]
Es delicioso el helado de yogurt, entre el calorcito y las millones de tiendas último modelo que te dejan hacer tu propia creación, es un antojo que me acompaña constantemente… Pero, logré hacer una versión que no le pide nada al de las cadenas… Todo empieza con el yogurt, y aquí va el primer […]
Un buen Tiramisu, como su nombre lo dice, nos regresa a la vida. Con café, cocoa y alcohol, es un postre lleno de energía, pero cremoso al mismo tiempo… Este no es el mas fácil de los Tiramisus, pero vale la pena. Así que ahí les va la receta. Empieza mezclando 4 huevos con azúcar […]