“Galletas” de plátano, avena y chispas de chocolate
Son “galletas” porque no tienen harina, ni mantequilla, ni huevo, ni azúcar añadida. Se pueden hacer gluten free, y personalizar como se te antoje. Y como muchas recetas en esta página, empieza con plátanos maduros.
Machaca los plátanos con la avena hasta formar una mezcla homogénea. 
Agrega mantequilla de cacahuate, y chispas de chocolate (ok, ahi se le quita un poco lo “sano” pero puedes omitirlos sin problema, cambia por pasas, nueces o coco).
Acomoda en charolas y hornea a 160ºC por 15-20 minutos, o hasta que las orillas empiecen a dorarse. Al principio las sentirás extra húmedas, pero ucando se enfrían quedan perfectas.
Solo con verlas quiero hacerlas otra vez! Se me antojaron mucho (–>cuéntanos Rejinilla, por qué tienes tantos antojos últimamente??) 
- 2 plátanos maduros
- 2 tazas de avena
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- Machaca los plátanos con la avena, agrega la mantequilla de cacahuate y mezcla bien. Al último agrega las chispas.
- Coloca a cucharadas en charolas para galletas y hornea a 160ºC por 15-20 minutos o hasta que las orillas empiecen a dorarse.
- Deja enfríar antes de comer.
- Cambia las chispas de chocolate por pasitas, arándanos o coco.